【ガラガラ】伊勢海老の恩返し.【つきしま】

副業欲しい副業

:14/06/25 22:33 :iPhone :DJkENTns

最近はお魚の捌き方上手になりたい！
下処理の方法とかもあんまり分かってないし手際よく出来るようになりたい

捌くの上手くなって三枚おろしとお刺身を綺麗に作りたい！

:14/06/25 22:39 :iPhone :DJkENTns

魚大好きでお寿司も大好きで
自分でもお魚料理得意になりたい(>_<)/

手につく魚の匂いって
どうやったら取れるんだろう

:14/06/25 22:40 :iPhone :DJkENTns

さっき今日の料理でピクルス作っててあのやり方で同じように作ってみたいなって思いました

:14/06/25 22:42 :iPhone :DJkENTns

ピクルス液

お酢1カップ
お水2カップ
三温糖80g
塩大さじ1
ローリエ1枚
粒胡椒20粒
鷹の爪一本(タネ抜き)

これをお鍋で煮立ててしっかり冷ますとピクルス液の出来上がり

:14/06/25 22:55 :iPhone :DJkENTns

にんじん小1本
セロリ小1本
パプリカ(赤、黄)1個ずつ
きゅうり1本

を一口大の乱切りにして
沸かした1ℓのお湯に大さじ1/2のお塩を投入、その後硬いものから順入れて全部入れたら30秒くらいでザルにあげる

:14/06/25 23:00 :iPhone :DJkENTns

熱湯殺菌済みのガラス瓶に先ほどの上げたアツアツのお野菜を入れて上にハーブのディル3本を入れたらしっかり冷ましたピクルス液を注ぎ入れる

一時間もすれば完成

:14/06/25 23:04 :iPhone :DJkENTns

買ってきたイカでいかめしを作るも下処理と調理に時間かかって食べる気力を無くすw

明日のお弁当に入れても大丈夫かしら

:14/06/26 23:11 :iPhone :T.yUZkeE

いかのこのわたとげそでパスタ作ろうとして臭みが消えず激マズ(>_<;;)

げそだけにすれば良かったのに！ばかん！

:14/06/26 23:13 :iPhone :T.yUZkeE

ねむねむ

六月ひたすらチェックする仕事が多いし忙しくて目の疲れが毎日尋常じゃない

その割りに睡眠が浅くて毎日早く起きてしまう

:14/06/26 23:15 :iPhone :T.yUZkeE

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