自分で作った料理＆お菓子をＵＰするスレ

>>873

【材料と分量】…６人分
薄力粉…600グラム
塩…30グラム
水…300グラム
【手順】
1 ) ＨＢに材料をはかって発酵までのコースまたはうどん生地コースでよく捏ねる。（１５分以上）
手ごねでも大丈夫ですがしっかり捏ねましょう。

2 ) 取り出してジップロックやお米の入っていた袋など丈夫な袋にうどん生地を入れて破れないように気をつけながら足で踏みます。

3 ) 根気よくしばらく踏んだらまたＨＢに入れて捏ねます。（私はこれを２回～三回繰り返します）

4 ) 表面が乾かないようにしっかりジップロックなどの袋に入れて夏ならば１時間、冬ならば２～３時間生地を寝かせます。

5 ) 生地を取り出し手で押しながら平たく伸ばし、麺棒で伸ばし四等分くらいに切り分けます。
（一度にするよりも四等分くらいに切り分けてから伸ばしたほうがやりやすいです。）

6 ) 厚さ２ミリくらいに伸ばしたら打ち粉(分量外でコンスターチや片栗粉など)をしっかりとして四つ折りくらいに折りたたみ２～３ミリくらいの太さに切っていきます。
※パスタマシンがあるかたは使うと便利です。

7 ) 切り分けた後はくっつきやすいのでしっかり打ち粉をしておき同じように残りも伸ばして切っていきます。

8 ) たっぷりのお湯に２回に分けてゆでていきます。（かなり大きめの鍋があるのであれば一度でも大丈夫です。）

沸騰したらうどんを入れて１０分ほど茹でます。

9 ) 茹でたらぬめりがとれるようにしっかり冷水でしっかりしめます。温かいおうどんがいい方はこのあと温めてください。

踏めば踏むほどしっかりコシが出ます。お子さんと一緒に楽しくふみふみしてください！強力粉を使う場合は半々にしてください

久しぶり作った(^^)

貼り忘れ

ロールケーキ作ってみた

>>886おいしそう(´;ω;｀)よかったら作り方知りたいです！

おむらいす

お好み焼き！
チーズ入り

>>895
チーズ入りｲｨですね！！お好み焼き食べたくなってきちゃいました(笑)そのアイデアいただきます★

>>894見た目は凄く美味しそうだけど、そのケチャップの量凄いねｗ

>>897

それでも足らなかった