【新鮮】野菜･果物の選び方【美味しい】
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#80 [ひらめいたさん]
知識含んでない雑談とかするから叩かれるんだよ(´・ω・`)
:08/04/17 23:03 
:SH903i 
:☆☆☆
#81 [匿名◆zero../216]
葉物野菜は切り置きしたらダメだよ
切ったところから酸化するから
一応青果で働いてるから知識あるよ
:08/04/18 00:01 :P905i :☆☆☆
#82 [カナ]
>>79さん
ホントですか〜
嬉しいです
>>80さん
なるほど…
ご指摘ありがとうございます
>>81さん
ありがとうございます
青果店でお仕事なさってるんですか
頼りになります
:08/04/18 19:13 :F904i :☆☆☆
#83 [カナ]
あげ
:08/04/20 21:03 :F904i :☆☆☆
#84 [
せつ]
○春キャベツです
柔らかいので生食やｻﾗﾀﾞに向いています
外葉に黄ばみが無くつやがある
葉っぱが水々しく巻きがゆるやか
芯の切り口が新鮮
カットしてあるものは断面が盛り上がって無く水平
…等が良品です
又芯が高いものは苦みがあります
保存はﾗｯﾌﾟしてあるものは蒸れているので一度蒸気を逃がして再度ﾗｯﾌﾟする
芯から傷むので、くり抜いて濡らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを詰めておくと長持ちします
:08/04/20 22:47 :SH903iTV :☆☆☆
#85 [せつ]
○ネギですが…
葉ネギ(小ネギ)は水々しく先っぽまでピンとしてるもの
色が濃いもの
根深ネギは緑色と白色の境目がはっきり別れてるもの
白色の部分が固くしまっているもの
…等が良品です
保存ですが
泥が洗ってあるものは根元を切ってﾎﾟﾘ袋に入れ冷蔵庫に立てておくと良いです
泥つきは冷暗所で湿らせて新聞紙に包んでおくと長持ちします
又小口切り等で余ったものは冷凍できます
:08/04/23 23:12 :SH903iTV :☆☆☆
#86 [カナ]
:08/04/23 23:23 :F904i :☆☆☆
#87 [匿名◆zero../216]
野菜はなるべく九州地方で獲れたものを購入したらいいよ
レタスや春キャベツ、ほうれん草や小松菜などは福岡産や長崎産を
白ネギは大分産や宮崎産を
キャベツは愛知産が有名
:08/04/24 01:27 :P905i :☆☆☆
#88 [カナ]
あげー
:08/04/30 16:05 :F904i :☆☆☆
#89 [カナ]
あげます
:08/05/04 07:58 :F904i :☆☆☆
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