【新鮮】野菜･果物の選び方【美味しい】
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#84 [
せつ]
○春キャベツです
柔らかいので生食やｻﾗﾀﾞに向いています
外葉に黄ばみが無くつやがある
葉っぱが水々しく巻きがゆるやか
芯の切り口が新鮮
カットしてあるものは断面が盛り上がって無く水平
…等が良品です
又芯が高いものは苦みがあります
保存はﾗｯﾌﾟしてあるものは蒸れているので一度蒸気を逃がして再度ﾗｯﾌﾟする
芯から傷むので、くり抜いて濡らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを詰めておくと長持ちします
:08/04/20 22:47 
:SH903iTV 
:☆☆☆
#85 [せつ]
○ネギですが…
葉ネギ(小ネギ)は水々しく先っぽまでピンとしてるもの
色が濃いもの
根深ネギは緑色と白色の境目がはっきり別れてるもの
白色の部分が固くしまっているもの
…等が良品です
保存ですが
泥が洗ってあるものは根元を切ってﾎﾟﾘ袋に入れ冷蔵庫に立てておくと良いです
泥つきは冷暗所で湿らせて新聞紙に包んでおくと長持ちします
又小口切り等で余ったものは冷凍できます
:08/04/23 23:12 :SH903iTV :☆☆☆
#86 [カナ]
:08/04/23 23:23 :F904i :☆☆☆
#87 [匿名◆zero../216]
野菜はなるべく九州地方で獲れたものを購入したらいいよ
レタスや春キャベツ、ほうれん草や小松菜などは福岡産や長崎産を
白ネギは大分産や宮崎産を
キャベツは愛知産が有名
:08/04/24 01:27 :P905i :☆☆☆
#88 [カナ]
あげー
:08/04/30 16:05 :F904i :☆☆☆
#89 [カナ]
あげます
:08/05/04 07:58 :F904i :☆☆☆
#90 [せつ]
>>87匿名さんへ
わっすごい！
何か理由があるのですか？宜しければ教えて下さい
m(__)m
○さやえんどうです
緑色が鮮やかで濃いもの
さやに張りがありポキッと折れる
ヒゲが白くピンとしてる
中の豆が生育していなく色が薄い
…等が良品です
又、大ぶりなものより小ぶりの方が良いです
保存ですが
乾燥しない様に保存袋等に入れて冷蔵庫に入れて置くと良いです(①週間近く持ちます)
:08/05/08 00:02 :SH903iTV :☆☆☆
#91 [ひらめいたさん]
>>87でも遠距離だと運ぶまでに時間がかかるから防腐剤をまくのでは…？
だからやっぱり地元のとれたてがいいんじゃないの(★¨)？
:08/05/08 00:12 :SH703i :GeHcZZB2
#92 [カナ]
あげます
:08/05/12 23:13 :F904i :0mYVvuhs
#93 [ひらめいたさん]
:08/05/13 02:34 :P904i :emq6tc4A
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