>>71カナさんへ
えっ高校生だったのですか？
偉いですねお仕事関係のためかな？
何にしても早いうちから知識を貯えるのは良い事だと思いますよ

○サツマイモです

太くて重くずんぐりしてるもの
紅色が濃く表面の凸凹が無く滑らかなもの
髭根が多く、髭根の跡が大きく深いものは良く無いものです

保存は寒さに弱いので常温で保存すると良いです